Metzgerei-Schumm aus Hetzles

"Des Metzgers größte Ehr ist des Kunden Widerkehr"

Wir fühlen uns geehrt – denn es muss schon etwas Besonderes sein wenn Kunden aus Nürnberg / Erlangen / Fürth usw. zum Metzger aufs Land fahren um einzukaufen.

So hat alles angefangen: Die Landwirtsfamilie Polster benötigte in der Nachkriegszeit noch ein zweites Standbein um finanziell über die Runden zu kommen. Da deren drei Söhne alle das Metzgerhandwerk erlernt hatten bot es sich damals an eine Metzgerei zu gründen. 1920 eröffneten Ulrich, Georg und Baptist Polster gemeinsam ihre Metzgerei am Kanterbühl in Hetzles.

Ulrich und Baptist zog es schon bald in die Ferne. Nur Georg blieb in der Heimat, führte das Geschäft weiter und bekam mit seiner Frau Elisabeth vier Kinder – Anni, Maria, Margareta und Baptist. Im Kriegsjahr 1944 musste Georg Polster noch an die Front, von der er leider nicht mehr zurückgekehrt ist. Daraufhin wurde die Metzgerei geschlossen. Margareta Polster heiratete damals Fritz Schumm aus der Nachbarschaft, ebenfalls gelernter Metzger, mit ihm bekam sie drei Kinder – Ingeborg, Angela und Horst. Sie eröffnete mit ihm 1949 die Metzgerei neu und führten diese unter dem Namen Schumm weiter.

1972 bauten die Eheleute ein neues Wohn- und Geschäftshaus in der Steingasse. 1974 begann dann Horst Schumm seine Metzgerslehre in Erlangen. Er arbeitete noch in anderen Metzgereien um möglichst viele Erfahrungen zu sammeln. 1981 machte er seinen Metzgermeister, heiratete seine Agnes und bekam mit ihr drei Kinder – Andreas, Martin und Christina. 1990 übernahm Horst die Metzgerei von seinem Vater Fritz. 1995 wurden die Geschäftsräume modernisiert und 2000 wurde mit großem Aufwand angebaut um den neuen Vorschriften nach EU-Richtlinien zu entsprechen und um auf dem neuesten Stand zu sein. Andreas und Martin erlernten ebenfalls den Beruf des Metzgers und machten beide 2005 ihren Meister. Andreas ist seit 2005 noch zusätzlich gelernter Betriebswirt.

2023 übernahm Andreas Schumm mit seiner Frau Petra das Geschäft von seinem Vater und führt es seitdem weiter. Wer weiß, evtl. führt ja eines ihrer Kinder Anna, Maximilian oder Ida das Geschäft einmal weiter.

Um höchste Qualität zu liefern schlachten wir aus jahrelanger Erfahrung alle unsere Tiere selbst. Ob Rind-, Kalb- oder Schweinefleisch – wir garantieren, dass nur beste Ware über die Landentheke das Geschäft verlässt. Die Schweine stammen aus eigener Landwirtschaft oder von Bauern aus umliegenden Dörfern. Wir bieten vom artgerechten Tiertransport, über Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung alles aus einer Hand. Außer den traditionellen Wurstwaren bieten wir auch eine große Auswahl an Salamisorten, Grillfleischvarianten, „heiße Theke“, hausgemachte Salate an. Leckeren Käse, z.B. aus dem Allgäu, und frischen Fisch haben wir ebenfalls für Sie im Angebot. Darüber hinaus bieten wir auch Partyservice an und bewirten unsere Kundschaft sehr gerne mit einer großen Auswahl an Gerichten und kalten Platten. Bei Interesse sprechen Sie uns bitte an.